Vegetarisk fajitas - Dagens middag!
Vegetarisk fajitas med guacamole och salsasås.
Fixa en supergod, snabb och enkel måltid på bara 10 minuter!
Fajitas är smart mat, de är snabbt fixade och går lätt att variera – det är bara att ändra fyllningen.
Nedan är ett snabbt och enkelt recept som fungerar utmärkt som vardagsmat, men om man inte gillar någon del är det bara att byta ut.
Idag gjorde jag detta till middag:
Ingredienser:
- Vitkål
- Rödlök
- Tomat
- Champinjoner
- Crème fraiche med vitlök och örter
- Ost
- Avokado
- Gräddfil
- Vitlök
- Salt & peppar
- Salsasås (Santa Maria tacosås)
- Tortillabröd
- Tvätta grönsaker och skär dom i strimlor.
2. Smält lite smör i stekpannan och tillsätt kålen och rödlöken, när det har mjuknat lite så sänk värmen lite och tillsätt champinjonerna och tomaterna.
3. Gör Guacamolen:
Skär avokadon på mitten och skopa ut avokadon och mosa den, tillsätt lite gräddfil och pressa i en vitlöksklyfta. Salta och peppra.
4. Lägg lite crème fraiche på tortilla bröden och lägg grönsakerna i brödet, riv lite ost innan andra brödet läggs på.
4. Lägg brödet i stekpannan som är på medelvärme och stek tills den börjar bli lite gyllenbrun, vänd sedan på den.
När den ser klar ut så är det bara slänga upp den på tallriken och tillsätt guacamolen och salsa såsen. Njut!
Fajitas- Vad betyder ordet fajita?
Fajitas är en tex-mex-rätt som oftast är bestående av stekt eller grillat kött på tortillabröd. Det traditionella köttet är oftast oxbringa, men det kan även bytas mot kyckling, fläsk, räkor eller annat. Köttet tillagas och serveras oftast tillsammans med lök och paprika. Till rätten brukar det oftast vara typiska tex-mex-tillbehör som gräddfil, guacamole, salsasås, riven ost, sallad och tomat.
Den första seriösa studien av fajitans historia utfördes av Homero Recio år 1984, som en del av hans magisterexamen.
Det spanska ordet fajita är diminutiv av faja ’bälte, gördel’ och betyder alltså ’litet bälte’. Slaktare kring Texas–Mexiko-gränsen använde ordet fajita för en stuts diafragma, men det är inte känt i skrift som namn på maträtten förrän någon gång kring 1970. Ordet har sedan kommit att syfta på tillagningen snarare än köttstycket. Det blev väldigt populärt över stora delar av världen på 1990-talet när tex-mex-snabbmatskedjor spred maträtten utanför Texas.
Idag finns taco och fajitas i nästan allas hem på matbordet minst 1 gång i månaden.
Det har blivit lite av ett fredagsmys!
Kram, Jannice.
